“马护工,请问拍摄这张照片的秦佩春婆婆,还健在吗?”
秦时雨声音带着一丝颤抖,强忍住眼底的情绪,追问马护工这位秦佩春奶奶的下落。
“当然健在啦,秦佩春奶奶可是我们春晖疗养院的镇院之宝!”马护工笑着回应秦时雨,也看向这张老照片,和她介绍着秦佩春,“秦奶奶现在已经九十四岁了,每年的清明节前后,都会教疗养院的大家一起做青团,这可是她的家传手艺!”
秦时雨憋回自己眼底翻涌的情绪,对马护工挤出一个有些难看的笑脸,“那就好,马护工我们走吧,我没事的,一时出神摆了。”
马护工不明所以,但还是给秦时雨引路,俩人继续向疗养院的里面走去。
俩人一路走到春晖疗养院的活动室,马护工先行一步,推开了疗养院活动室的门。
“小秦志愿者,这边请,这就是我们疗养院的活动室,大家现在都在里面做青团呢。”马护工边走边对秦时雨介绍着疗养院活动室现在的情况。
春晖疗养院的活动室里,有十几位老人家一起围坐在一张长桌旁,活动室很热闹,大家都在热火朝天的做青团,朝气蓬勃的样子,一点也不像老年人。
在老人家围坐的长桌上摆满了糯米粉、艾草和豆沙馅,这些清明青团要用的材料。
秦时雨脚步一顿,她的目光一进门就被坐在窗边的那位老奶奶吸引住。
这位老奶奶梳着整齐的发髻,发髻上别着一支翠绿色的发簪,身着一件藏青色的老式对襟衫,手腕上带着一只翡翠镯子,慈眉善目的老奶奶,正低头包着一枚小巧可爱的青团,动作十分认真。
老奶奶即使上了年纪,但她做青团的动作很熟练,一看就知道有些功夫在身上的,她的每一步都很熟悉。
老奶奶拇指按住面皮,食指捏着面皮的边缘处,手腕不断旋转收边,再用最后小拇指轻轻一挑一按,她手上的青团立即浮现出细密如织的褶纹。
“秦家青团独有的多褶两挑指法。”秦时雨呼吸一滞,一眼就认出来这位老奶奶所用的手法,这是爷爷交过自己的秦家手法,是秦家青团特殊技巧。
“什么?”马护工没有听清楚秦时雨的话,有些不知道她在说什么,反问她。
“没什么,”秦时雨回过神,不再直勾勾地看着老奶奶的手法,问马护工,“我们过去吧,看来我来的正是时候,大家做青团的手法一看就好,比我专业多了。”
秦时雨俩人一起向活动室里边走去,马护工走到长桌前,向各位老人家介绍秦时雨的身份,“各位爷爷奶奶们,这是我们院新来的志愿者,来这里体验我们的传统美食文化活动的,大家欢迎!”
“小姑娘长得真水灵。”
“哪里人啊?”
“小姑娘别怕生,来,来我这边坐,我孙子和你一边大哩,别怕生。”
在座的爷爷奶奶都很和蔼可亲,招呼着秦时雨到自己身边来,疗养院好久不见年轻人,光是看着就感觉自己也都变年轻了。
秦时雨笑着回应老人家们的盛情邀请,心里早就想和那位老奶奶接触,同手同脚地走到那位老奶奶的身边坐下。
秦时雨走过去,假装自己是一个新来的,还有些懵懵懂懂的志愿者,“老奶奶,您做的青团真好看。”
老奶奶抬头望向秦时雨,弯着眼睛笑了笑,眼角的皱纹都舒展开,她的声音带着岁月沉淀后独有的味道,有些审视地看着秦时雨的眼睛,“小姑娘,你也懂青团吗?”
“我家清明时节常常要亲手做青团。”秦时雨谨慎地回答老奶奶的问话。
“既然你是新来的志愿者,”老奶奶有些混浊的眼底闪过一些不明情绪,目光打量着秦时雨,“那过来帮奶奶我搭把手?”
秦时雨点点头,起身去一旁的水池边洗手后,像模像样地揪了一个面团剂子。
按照秦家青团的手法,在老奶奶的面前包青团。
老奶奶一眼不眨地看着秦时雨的手法,指着还没有动过的一袋糯米粉,突然出声问她,“丫头,你从揉面开始做个青团给我看看,怎么样?”
“没问题,老奶奶。”秦时雨心跳漏了一拍,面上却不显,拿过糯米粉,开始混合糯米粉和艾草混合汁液。
秦时雨转动自己的手腕,拇指不着痕迹的在艾草面团三次压出一道深深的印子,不断沿着这道印子揉搓,反复折叠面团,从和面开始展示自己的秦家揉面技艺。
秦时雨又再次使用“三醒三叠法”揉搓着面团,用自己的余光看着这位老奶奶的反应。
秦时雨的手刚要再次“折叠”艾草面团时,老奶奶突然按住她的手腕,语气有些许迟疑地问她,“小丫头,你这揉面的手法跟谁学的?”
秦时雨想了想,语气故作稀松平常,好像不过是在聊起今天的天气一般,对老奶奶说道,“我家里长辈教我这样做的。”
老奶奶抓着秦时雨的手,指尖却在微微颤抖,手指无意识的收紧,勒着秦时雨的手腕。
空气就在这一瞬间凝固住。
“现在的年轻人啊,”老奶奶松开秦时雨的手腕,再看向秦时雨时,目光细细打量着她的脸。
老奶奶收回目光,突然将一盆豆沙推到了到秦时雨的面前,“那应该会炒馅吧?”
“会。”秦时雨不假思索,直接过老奶奶递来的那盆豆沙,询问道,“老奶奶,请问疗养院的厨房在哪里?”
“我带你去。”马护工不明白秦时雨和老奶奶之间的互相试探,直接和她说道。
“跟我来吧。”老奶奶开口,站起身来,拍了拍马护工的手,自己领着秦时雨向活动室一旁的厨房走去。
秦时雨端着那盆豆沙,跟在老奶奶后面,走到活动室边上的一个厨房。
厨房里,老奶奶用眼神示意秦时雨开始炒制豆沙馅。
秦时雨接收到老奶奶给出的信号后,沉默走到灶台前,开始炒制做青团要用到的豆沙馅料。
秦家炒制豆沙馅的秘方,秦时雨早就已经烂熟于心,开火后,“之”字形翻炒。
在最后一步时,秦时雨不动声地停下翻炒着豆沙馅的锅铲,故意把火开到最大,油锅“刺啦”一声爆响,险些把锅里的豆沙蹦出来。
“哎呦!”
秦时雨有些慌张的向后退了一步,手肘“一不小心”就把盐罐撞到,又“不小心”的把适
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