75. 春日鲜
只是他们的身旁的三只小狗,不知是哪只忽然叫了一声,湿濡的缠吮被打断,林翊楠的脸上还停留着气急败坏的表情,时静萤笑着看他通红的耳垂,她总是忍不住轻咬,忽然吃痛,发现小月亮舔着,忽然轻轻叼了一下。
她皱眉,看着林翊楠哈哈大笑。
古人啮臂盟,今人种草莓。古往今来,都有互通之处,
林翊楠无法抵抗住柔软湿润的舌尖舔舐,偶尔夹杂着坚硬的牙齿忽然的啃咬,微妙的力道带来震颤的愉悦感,从肌肤中的神经末梢输送到心脏深处,可时小萤开始过分,
她的深度亲吻不亚于局部肌肤的撕咬,然后占为己有。
林翊楠大概是无奈了,在她身下挣扎,“我不想当梵高!”
终于,时静萤在小狗的叫声中分开,这样的林翊楠实在可爱,一股清媚,像撕得稀巴烂的西红柿,殷红的、水润的、颗颗粒粒都粘腻着汁水的媚。
时静萤真心实意的夸赞:“真可爱。”
“真贪吃。”林翊楠无奈的站起身,总觉得腿都莫名的有些酥软。
“我饿了林翊楠。”
“有什么想吃的?”
“春天的时令鲜味,当然要吃椒蕊啦,想吃玫瑰刺黄鱼了。”
“嗯,春日的时令鲜味,不应该尝尝香椿嘛?”林翊楠笑着开口。
时静萤听后更是哈哈大笑,那是林翊楠难得下厨,只因学校回家的路上有棵香椿树,两人都是司机接送,偶尔蹭对方的车,时静萤看着小区的树,指着跟林翊楠说,“那是香椿树诶,还是青芽的,绿得那样好看,听说很好吃,红褐色的香椿红芽,质粗味道略逊一筹,香椿炒鸡蛋可好吃了,我们摘一些来尝个鲜?”
在时静萤的怂恿下,两个爬树摘香椿,人家都是钩香椿芽的,偏他们胆大妄为,摘了以后偷溜到林翊楠家的厨房鼓弄,时静萤爱吃听的也多,“香椿洗净切好,得放在一个容器里,倒入滚烫的水,跟滚茶叶一样,沏一下,那香味才清香扑鼻呢。”
“等被焖透了,香味瞬间侵占整个厨房,这样炒鸡蛋才香呢。”
“大概是香椿里有类似萜烯类化合物、醛类和酯类这样的挥发性芳香物质,靠开水才能释放出来。”林翊楠喜欢化学,理论知识扎实,两人不像是下厨,倒像是做实验。
等林翊楠抄着锅铲做了,头一次做,他满脸期待的看着时静萤,“哇”一口就把香椿吐了。
厨艺生涯差点还未开始便中道崩殂。
“怎么不对啊。”林翊楠崩溃的去找他爸,他爸为了追他妈妈,厨艺上没少下功夫。
他爸勉强吃了一口,“其实鸡蛋还不错,你是不是搅拌鸡蛋液的时候加了一点点清水,鸡蛋也更嫩一点。”眼睛毒辣,一阵见血,“不过,你怎么确认你摘的是香椿?你哪来的?”
“我跟时小萤小区里摘的。”
“诶哟我的儿子哦,那哪是香椿啊,那是臭椿啊。”
在他爸的强烈科普下,又挑了个周末带两人去摘香椿炒鸡蛋吃,两人这才区分开香椿跟臭椿。
林翊楠在厨房大展身手,椒蕊是花椒树早春萌发的嫩芽,唯有如此才算得上是珍馐,在以前被列为皇室贡品,并被御赐“一品椒蕊”的称号。
时小萤喜欢吃椒蕊黄鱼,她喜欢管这道菜叫玫瑰刺黄鱼,说听着像是漂亮的玫瑰杀意横生,用自己身上的刺刺上来一条鱼来。
只因椒蕊带有小刺,又被称为“玫瑰菜”。时静萤偏生给这菜另起了个玫瑰刺黄鱼的新名,倒像是两人独属的加密语言。
这椒蕊跟黄鱼还是有人冒着雷劈雨打的天气送来的,“这鱼,得在春天头一次雷响之后吃才鲜,今天的椒蕊好,鱼也新鲜。”椒蕊如此好,没有好的黄鱼,必然也是一番糟蹋。黄鱼鱼肉肉质细腻,鲜味重,鱼刺少,若是刺多的鱼肉,一口下去颇多忌讳,便是嚼都不知道怎么嚼了。
这黄花鱼不能太大,想着只是他跟时小萤两个人,便挑了个一斤上下的来开荤。
下厨,如何解决一条鱼,剖开洗净,划上花刀做造型,都是极见功夫的,林翊楠将黄鱼去鳞,扣去鳃,将内脏洗净,在鱼身上练起“灭绝十字刀法”,平日练习极少,只有被蚊子叮了大包,心痒难耐时才会使用,所幸,今天切的十字花刀还不错。
腌制便简单一些,酱油、葱、姜、椒蕊、盐涂抹在鱼身上,做个简单的按摩。
等鱼肉腌制的同时,不忘把蒲公英的嫩芽焯水,去掉蒲公英苦素、菊苣酸等微苦的成分,再过凉水,只剩下多种萜烯类化合物、醛类和酯类及芳香族化合物的芳香。
等了一会上锅蒸时,林翊楠用鱼骨垫底鱼肉,精心摆好造型,还不忘加上腌好的椒蕊和鲜椒蕊一起蒸,以求椒蕊的味道充分融入鱼肉之中,出锅再放上新椒蕊,再泚油进一步释放椒蕊的香气。
鱼肉新鲜,经过椒蕊的激发,二者的鲜味求同存异,更上一层楼。
蒲公英嫩芽焯水后的水分挤干,撒上一些盐、蒜末,淋了一圈的香油,加了少量的糖来调味,最后拌匀撒上熏干丁,凉菜也完成了。
直到脖子后悄无声息出现的冰手,“我刚刚听了一首歌,听饿了。”
“什么歌这么开胃啊?”林翊楠含着笑意,自顾自的做饭,但仍然照顾时小萤的情绪。
“山楂树之恋。”时静萤把手环在林翊楠腰间,靠着他的背,“我都快冻成冰豆花了。”
“没事一出汗就变咸豆腐脑了。”林翊楠笑着安慰,“玫瑰刺黄鱼已经做好啦,你先去吃,把草头做完就好啦。”
草头是苜蓿的嫩芽。
时静萤第一次见,还是小时候养的小兔子,用干苜蓿做饲料。袋子一打开,便有股浓郁的甜香味。
“是要做上汤草头吗?”
那算是常见的吃法,焯水的草头放入高汤中,跟皮蛋丁、火腿丁一同煮,草头吸饱汤汁,奶香甜味里充斥着火腿的鲜甜和皮蛋的浓郁。
“不是,要做草头圈子。”林翊楠把菜往外端,跟时小萤解释:“圈子虽然收拾过了,但那个味道怕你吃不消。”
“肥肠啊,那我跑了,虽然焦熘肥肠好吃,可是没弄好的肥肠是毒气弹!”时静萤逃得没有踪影。
林翊楠看着她的背影一脸笑意,肥肠,喜欢的人两眼生光,
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