第112章 年礼
布扎拉直勾勾盯着那碗红亮的羊蝎子。
“快趁热吃。”
江茉指尖刚碰到碗沿就烫得缩了缩，“小心烫。”
布扎拉哪还顾得上烫，双手捧着碗往嘴边凑，深深吸了一大口。
那股子醇厚的香混着肉鲜直往天灵盖冲，比她在家喝的奶酒还要醉人。
她急着用筷子去夹，却见那肉软得像棉花，轻轻一碰就从骨头上滑下来，在碗里晃了晃。
“这肉怎么炖得比奶豆腐还软？”她惊得睁大了眼。
在草原上煮羊骨，炖上两个时辰肉也还是紧实的，哪见过这样一碰就散的光景。
江茉正给彭师傅分骨头，闻言笑了：“这就得靠火候。先用大火炒糖色锁住肉汁，再转小火慢慢煨，让骨头缝里的筋络都化在汤里，自然就软了。”
布扎拉这才咬下一口肉，牙齿刚碰到就觉那肉在舌尖化开，脂香混着淡淡的甜漫开来，半点不腻，反倒衬得肉香越发清透。
她嚼了两下，肉里还藏着点韧劲，炖得半化的筋在软糯中添了层弹牙的口感，像草原上晒得半干的奶皮子，越嚼越有滋味。
“！！！”她含着肉说不出话，只能拼命点头。
眼角余光瞥见碗里那块带筋的骨头，赶紧用筷子扒拉到嘴边，张开嘴狠狠咬下去。
这一口正咬在筋上，筋炖得透亮，在齿间轻轻一抿就断了，混着浓稠的汤汁在嘴里打转。
“慢点吃，没人跟你抢。”
江茉递过帕子，见她嘴角沾着汤汁像只偷吃东西的小狼崽，忍不住笑出声，“锅里还多着呢，管够。”
这一大锅羊蝎子足够他们这些人每人分上一大碗。
布扎拉这才想起要吐骨头。
汤汁的滋味儿都渗进骨头里去了，舌尖抵着细细舔了舔，恨不得直接咬碎了吞下去。
江老板这一锅羊蝎子把她前十几年吃过的羊肉全比下去了。
她以前白吃了！！
羊肉原来也能这么好吃吗？
布扎拉有点怀疑人生。
彭师傅捧着碗蹲在灶台边，正费力地用筷子抠骨缝里的碎肉，闻言接话：“以前我总嫌骨头没肉，都不爱买，谁知道老板能把骨头都做得比肉香。”
唉呀现在想想，那些丢
掉喂狗的大骨头可真是浪费啊。
还有那猪下水，大肠炖豆腐都那么好吃，旁的什么猪肝啊猪肺啊在江老板手里指不定还能变成绝味！
浪费！太浪费啦！
彭师傅把啃得干干净净的骨头扔在灶台上，“这汤泡饭肯定香，我得盛碗米饭去。
布扎拉听了眼睛一亮，也跟着嚷嚷：“我也要米饭！
她刚才吃了两笼包子，本觉得已经半饱，可这羊蝎子的香味勾得肚子里的馋虫全醒了。
肚子里有只小狼嗷嗷叫着要更多吃食。
浓郁的肉香飘到大堂。
正在吃饭的食客嗅了嗅空中的味道。
“什么味儿这么香？
“好像是炖肉！江老板在炖肉吧？
“这肯定不是猪肉，我闻着不像啊。
“这你都能闻出来？什么鼻子？
“那个谁谁，那个姑娘你过来一下！有人喊鸢尾。
鸢尾连忙小跑过去。
“姑娘，江老板在炖什么肉？闻着老香了。
“在炖羊肉。鸢尾脱口而出。
“羊肉？食客眼神爆亮，“没见你们菜单上有羊肉啊，这味儿真不错，是不是江老板新做的菜式？
鸢尾小鸡啄米地点头。
没错没错！
就是她们姑娘做的！
她们姑娘天下第一棒！
谁知几个食客听了，精神一振，“多钱一盘？快来给我们这上一份！
“这边这边也要一份！远处的举手喊。
“还有这！
鸢尾：“……
她委婉道：“菜单上没有的菜都是试做，不一定好吃的。
“唉哟没事，好不好吃我们买都买了，那就是我们的事儿了。
江老板做的指定没问题！
鸢尾只好换了种说辞。
“我去厨房看看，就算能买，分量也没有那么多，可能最多就一两盘。
眼前的食客大手一挥，“你不用管其他几桌，我先说的我都要了！
“诶你这人怎么这样呢？独乐乐不如众乐乐！好歹分给我们一盘！
“就是就是！
……
鸢尾撩开布帘走进厨房
。
话还未问出口就被砂锅里咕噜噜的一大锅羊蝎子吸引了。
江茉：“你来得正好来吃点羊蝎子一会儿跟她们换班。”
鸢尾瞬间就把方才央求她的食客抛在了脑后乐颠颠来到灶台边抱着一碗盛出来的羊蝎子夹起块骨头就往嘴里送。
食客算什么？自己先填饱肚子才是最重要的！
让他们等着去叭！
“老板你为何将这些羊脊骨叫羊蝎子啊？”
布扎拉插嘴道：“谁做的好吃就听谁的！江老板肯给它赐名是对它的厚爱！”
她现在对江茉滤镜超级高已经拉到一个极限了。
江茉就算炒一锅虫子告诉她好吃她也会毫不犹豫吃下去的！
彭师傅吸着骨头感叹“这手艺要是去京城开馆子保管也比老字号还火！”
布扎拉正用勺子往米饭上浇汤汁闻言忽然停住手。
她望着碗里红亮的汤汁泡着雪白的米饭想起自己是来辞行的。
刚才被美食勾得忘乎所以此刻那点离愁别绪才慢悠悠浮上来。
呜呜呜要是走了她就吃不到这么好吃的羊蝎子了。
喝不到这么好喝的奶茶糖醋鱼小酥肉红烧肉……
以后只能在记忆中怀念江老板了……
“江老板”布扎拉扒拉着米饭
厨房静了静。
江茉正给砂锅加盖的手顿了顿转过身来看她：“这就走？不再多留几日？”
布扎拉低下头筷子在碗里戳着米饭：“村里的人教得差不多了再住下去也是添麻烦。再说阿爹阿妈该想我了弟弟妹妹还等着我回去讲这边的新鲜事呢。”
她说着又抬起头眼睛亮晶晶的“我已经把羊蝎子的做法记牢了回去教给阿娘这样在家里也能吃上了。”
虽然不一定能有江老板十之一二的手艺总比之前那样吃好吃。
江茉听了转身从橱柜里拿出几个纸包塞到她手里：“这里面是些香料茱萸、八角、桂皮都有做饭很费香料你带回去试试。若是那边买不到可以托信给我我找机会让商队给你捎些过去。”
布扎拉捏着纸包鼻子有点酸。
手里的纸包沉甸甸的，不仅装着香料，还有些说不清道不明的暖意。
“我还会回来的。”她用力吸了吸鼻子，把眼泪憋回去，“等草原上的草绿了，我就骑着最快的马过来，带新鲜的奶皮子给你吃。”
“好啊，”江茉笑着拍她的肩，“到时候我给你炖你想喝的猪蹄汤，给你做一大桌好吃的，为你接风。”
布扎拉想起什么，从怀里掏出个小布包，层层打开，里面是块莹白的玉石，雕着只小小的牧羊犬，有一根红绳串着。
“这个送给你，草原上的人说，玉石能保平安，你戴着它，就像我在这儿陪着你，保证你养的所有牛羊都膘肥体壮！”
江茉接过玉石，触手温润，那小狗雕得栩栩如生，耳朵耷拉着，像是在乖乖听训。
她往手腕上一系，玉坠子轻轻晃着，映得厨房的火光都温柔了几分：“那我就收下了，等你回来，再给你做你爱吃的美食。”
布扎拉狠狠点头。
江茉给她添了些羊蝎子，出去寻宋嘉宁。
刚走进大堂，就迎来一群饿狼般眼神的食客。
江茉：“？”
“江老板出来了！”
“江老板你做的羊肉卖给我一盘吧，太香了！”
“咱们馋的吃不下饭了都。”
江茉失笑，礼貌地说抱歉：“今日有朋友要远行，羊肉是炖给朋友送行的，大家若想吃，明日我把这道菜写在菜谱上，让大家吃个够，如何？”
食客们一听是给朋友送行的，恍然大悟，纷纷表示理解。
原来有朋友要出远门了，难怪要做这么好吃的肉。
“没事没事，祝江老板的朋友一路顺风。”
“对对对，江老板说什么时候有，那咱们就什么时候吃，不着急嘿嘿嘿。”
江茉寻到银铃，“看见宁宁了吗？”
“宁宁方才还在这边，好像和宋砚出门了。”
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